Selamat Datang & Terima Kasih

Kepada yang sudi singgah dan skodeng di blog daricelahdapur ni...me ucapkan selamat datang dan terima kasih kerana sudi meluangkan masa dan mencuba resepi-resepi yang terdapat di dalam blog ni...


Wednesday, October 3, 2012

KEK KASTARD MANJA


Jeng Jeng Jeng Jeng....kalo ada sesiapa yang pernah baca n3 me yang sebelum nih yang asik duk sibuk citer pasai si kucing...taraaaa!!! ni laa dia kucing KAMSIA me...memperkenalkan DONIE MARCELLO..berjantina jantan...sampai laa ni tak ade makwe....hidup bersendirian....bujang terlajak kaedahnyer....berumo lebih 8 tahun dah kott...kott laaa...maklum laa me pun tak pernah nak amik tau pasai umo dia...Sedangkan umo tuan dia sendiri ni pun asik wat-wat lupa...ini kan pulak umo kucing nih....ada aku kesahhh???hahaha....Nie laa gayanyer tiap kali me nak amik gambo hasil air tangan me nih, mesti dia dok sibuk nak enteprem jugak....Sedar-sedar tengah nak memetik butang kamera nih dengan penuh sopan santunnyer dia berposing baek kat tepi tu...abistu nak wat cane??? Lagi disuruh ketepi lagi dia mengeraskan badannyer...nak jugak duduk kat situ...A'aahh gasak ko laa Donie..jangan ko dok jilat kek tu sudah...tuan ko ni pun belum sempat lagi nak merasa...kang ko pulak yang dapat merasa dulu...jangan lawan tokey pulakkk ye...


Huh!! Si Doni nipun nak enteprem jugakkkk....


Okay laa kita tinggal bab kucing me nih...meh me nak berkongsi satu resepi yang me tengok dah ramai  yang dok tayang kek nih kat blog memasing..nampak macam sedap..bahan-bahan pun mudah nak dapat...nak membuatnyer pun senang ya amat...Tapi me perasan kek nih cam terlampau lembut...manja sangat..nak potong tu pun kena berati-ati sikit...sebab dia mudah beno terlerai..Ke me sorang je yang buat jadi gitu??? Rasa dia sedap gak laa...lemak-lemak kastard gitu..Kek me nih tak nampak sangat kastardnyer sebab kaler dia dah sama naik ngan kek tu...next time kalo me nak buat me nak taruk perwarna kat kastard tu bio  memanco sikit ghopenyer bak kata orang peghak...


Ehhh!!! dia plak teruja ek...

So kalo ada sesape yang nak mencuba jangan segan jangan malas...meh la terai buat kek nih...walopun kek me nih tak naik serinye dan agak berserabut tapi rasa dia tak laa mengecewakan sangat. Jadi apa tunggu lagi jom masak!!!!



Kek nih agak berjiwa tisu mudah sangat rapuh...


BINTANG : **** 3/5

Resepi menarik dari Azlita-Masam Manis


Bahan-Bahan Kek :-

125g/ 1/2 cawan butter
1/3 cawan gula castor
1 biji telur
3/4 cawan tepung naik sendiri
1/4 cawang tepung kastard

Cara-Cara :

Pukul mentega dengan gula hingga kembang, masukkan telur, gaul rata. Masukkan tepung dan gaul hingga sebati.
Griskan loyang dan alas dengan kertas supaya tidak melekat.
Letakkan sebahagian kek dan ratakan. Tuangkan kastad dan kemudian tuang lagi baki kek tadi. Ratakan dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu selama 30 minit pada suhu 180C.
Keluarkan dari oven dan sejukkan.
Jika suka boleh taburkan gula icing keatasnya.


Bahan-Bahan Kastard :

1 sudu besar tepung kastard
1 sudu besar gula kastor
2/3 cawan susu
15g butter
2 sudu teh vanilla

**Larutkan tepung kastard dan gula ke dalam susu, panaskan hingga mendidih dan pekat. masukkan butter dan vanilla. Sejukkan.

Note : Sila doublekan kuantiti jika mahukan kek yang lebih besar.

Monday, October 1, 2012

CHUCHOQ BILIS


Alahaiii resepi camni pun nak letak kat blog ke me oiii....kenapa??? Tak boleh ke?? Alaa me punya blog suka ati me laa nak letak resepi apa pun. Niat me cuma nak menghimpun resepi yang ada dan dalam masa yang sama me nak berkongsi kot kot ada yang nak mencuba...Kalau tak suka tak apa me tak paksa pun..Mungkin bagi orang yang dah "terer" memasak...memang tak pandang pun resepi ni. Tapi bagi orang yang amatur macam me nih, resepi yang simple camgini memang jadi keutamaan. Nak-nak pulak kalo ada yang teringin nak mencuba memasak tapi tak pandai sangat...sekurang-kurangnya resepi yang ada ni boleh menaikkan semangat diaorang untuk mencuba...Okay laa meh kita tengok apa resepinya...


Chuchoq yang garing dan rangup....

Resepi chuchoq bilis nih sama je macam yang orang lain buat...ada tepung, ikan bilis, cili & bawang. Tapi yang me punya nih agak garing dan rangup sikit..[tak laa rangup cam keropok tu..] Tapi kategori rangup laa jugak. Chuchoq ni sedap dimakan masa tengah panas-panas. Kalo dah sejuk tu agak liat sikit...Tapi rasanya tetap sedap...Nak-nak pulak kalo time ari ujan..apapun sedap je..liat-liat pun abis sepiring. Kalo ada yang rasa-rasa nak mencuba silakan la ye... :-)


Sedap dicicah bersama cili sos



BINTANG :- ***** 5/5

Resepi hasil olahan me sendiri.

Bahan-bahan :-

Tepung gandum
Ikan Bilis [ditumbuk pun boleh tp jgn sampai lumat]
Cili kering yang dikisar @ Cili Boh
Bawang merah [kalo me mkn me tak suka letak bawang]
Sedikit Air 
sedikit serbuk kunyit
secubit garam
Minyak untuk mengoreng


Cara-cara :-

1. Masukan tepung, ikan bilis, bawang, cili boh, serbuk kunyit dan garam ke dalam bekas.
2. Masukan air sedikit demi sedikit kedalam bancuhan diatas dan gaul rata.
3. Gaulkan dgn sudu/senduk secara arah lawan jam. Pastikan bancuhan chuchoq dalam keadaan sedang2.
    Jangan terlampau pekat atau terlampau cair.
4. Goreng didlm minyak yang penuh menutupi chuchoq tu. Sambil ayun2 kan chuchoq tu didalam kuali.    
    [Jangan asik ayunkan tgn mcm usop dlm citer antu kak limah tu plak udoh laa ye..hehe]. Nanti akan  
    nampak ada gelembung pada chuchoq tu.
5. Bila dah kekuningan angkat dan hidangkan dengan cili sos.





   

Wednesday, September 19, 2012

CRUNCHY CHOC CHIP COOKIES


Wah wah wahhhh! Nama biskut tak boleh blah..very the internasionallll. Ber"crunchy" munchy bagai lak ye. Agak-agak sedap x biskut ni?? Ada ke rasanya sesuai dan sepadan dengan namanya yang very the internasionalnya tu???? Hishhh giler tak sedap wa cakap lu...Kalau tak sedap tak ada laa me kongsikan dengan uols. Kalah dengan cookies yang famous de amos tu tau...[tetttt!!! kat tekak me je laa..kihkihkih]. Tapi memang sedap pun. Terasa lemak kekacangnya dan kerangupan biskut ni. Memang tak akan menyesal laa kalau nak membuatnya. 


Rangupppppp sangatttt....


Ada cerita disebalik pembuatan biskut nih..Sebenarnya me tak pernah pun buat biskut coklat chip ni..tak kira laa resepi dari sesiapa pun. Ini kira pes taim laa me buat. Tapi kalau tengokkan buku resepi me memang banyak laa jugak dengan bermacam-macam resepi coklat chip ni. Tapi me lebih tertarik dengan resepi dari qasehququinne. Ayat power dia kat blognyer tu berjaya mengheret me ke celahdapur untuk membuat biskut nih..apatah lagi dengan gambar-gambar biskutnyer yang begitu menggoda dan mengiurkan terjebak jugak me ke kancah pembuatan biskut nih...haishhh! 



Kalau buat untuk jual pun lepas nih....


Cuba uols perati betul-betul kat gambar biskut me nih...apa yang kurang?? Cepat-cepat ce cuba teka...kalau sape yang teka betul nanti me bagi adiah...cepat masa berjalan ni....tiktoktiktok...kringggggg!!! opssss! masa dah tamat. Okay sila jauhkan mata uols dari dekat dengan gambar biskut nih. Memang tak ada barang yang tersembunyi pun kat situ...kehkehkeh. Cuma ada satu bahan yang terkurang dalam gambar tu. Nampaknya ada gak yang meneka dengan tepat ye..pandaiii!! Tu laa masa me buat biskut nih me tak tau la pulak yang coklat chip me ni manis yahamattt...dengan rasa ghairahnya selagi boleh me taruk coklat chip tu kat dalam bancuhan biskut nih..Kekunun nak nampak lebih laa kecoklatanchippannya tu...sekali bila dah bakar me oper laa pada juri tak bertauliah me [sape lagi kalo bukan somi mithali me nih..] dengan rasa berdebar dan ada rasa bangga sikit pasal ni pes taim tau me buat...sekali juri komen "apasal manis bebeno biskut ni yong oiii...nak bagi abang kena kencing manis ke?" Alamak!! yeke manis..bila me pulak rasa mak aiii...ni bukan setakat kencing manis...kencing berlari pun boleh jadi nih..ye laa nak kena sulam dengan air dulu baru boleh telan...memang manis sesangatttttt.....Jadi nak elak dari rasa manis yang teramat tu terpaksa la me jadi saadiah macam dalam citer musang berjanggut tu..keluarkan satu-satu coklat chip yang agak terlampau banyak tu...hukhukhuk. sedih tau dah laa penat nak membuatnya. Sekali nak kena buangkan pulak. Rasa cam nak menjerit je...Nasib baik sedulang dua je yang sempat me bakar. Kalau dah selesai bakar baru rasa memang ke tong sampah laa jawabnya. So pada uols yang nak buat biskut nih berhati-hati laa ye. Jangan ikut nafsu nak memperbanyakkan coklat chip kat dalam bancuhan biskut tu tau...nanti tak pasal-pasal dapat penyakit yang very the famous amos tu...kihkihkih



Walaupun coklatchipnya tak nampak tapi rasanya tetap menjadi pujaannnnku...
  

BINTANG :- ***** 5/5

Resepi dari qasehququinne


Bahan-bahan Diayak :-

280gm (2 1/4 cawan) tepung gandum
10gm (3 sudu kecil) serbuk koko
2 sudu besar tepung jagung
1/2 sudu kecil soda bikarbonate
2 sudu besar susu tepung [me tak letak]
secubit garam

Bahan-bahan lain :-

250gm mentega
150gm gula kastor
1/2 sudu kecil esen vanila
1 biji kuning telur
100gm (1/2 cawan) coklat chip - boleh ditambah atau dikurangkan ikut rasa masaing-masing
100gm kekacang [walnut, badam, gajus dll yang dicincang]
Kismis [optional]


Cara-cara :-

Pukul mentega, gula kastor dan esen vanila sehingga kembang.
Masukkan kuning telur dan pukul rata.
Masukkan bahan2 ayak dan kacau hingga sebati dengan spatula atau tangan.
Masukkan coklat chip, kekacang dan kismis. Kacau rata.
Sudukan adunan ke atas dulang pembakar yang dialas dengan kertas minyak. [me letak terus kat atas dulang pembakar]
Boleh juga diuli menjadi bebola kecil dengan menggunakan tangan dan susun atas dulang pembakar.
PERHATIAN : Jangan letakkan adunan biskut dengan rapat antara satu sama lain sebab dia akan mengembang dan meleper sewaktu proses pembakaran.
Bakar pada suhu 160C selama 15-25 minit bergantung pada size. Guna api atas bawah.






Tuesday, September 18, 2012

ARANCIA COOKIES


Ya ampunnnnn!!! dah abis raya pun nak haplod biskut raya ke me oiii...alaa tak pe laa kan nanti leh masuk list untuk buat masa raya korban nanti. Takpun simpan je untuk koleksi biskut raya tahun depan. Ni sume gara-gara kemerajukan me punye BB. Tu yang tak dapat nak mengintai kat celah dapur me nih. Tak kira me nak kongsikan jugak resepi biskut ni...apa nak jadi jadi laaa....Macam me pernah tulis kat n3 sebelum ni, tahun nih laa biskut yang paling banyak me buat. So semangat nak berkongsi tu berkobar-kobar yahamat... Tapi tak laa semua biskut yang me buat nak dienteprem kan kat celahdapur me nih, cuma yang ala-ala sedap kat tekak me ni je yang nak me kongsikan. Nama biskut nih agak italiano sikit bunyinya..Ekceli me suka sangat dengan negara Itali...banyak senibina bangunan yang cantik-cantik ada kat sana. Sangat halus senibina nya yang ada dan agak unik. Ermmm...entah bila laa dapat merasa menjejakkan kaki kat sana tu...kalau dalam mimpi tu dah selalu sangat peginya...Tapi bab makanannya pulak cuma pizza je yang tekak me boleh telan. spagetthi ke, macaroni ke, fettucine ke, risotto ke, apa-apa pasta ke agak susah me nak telan...memang tekak kekampungan sangat me nih...hehe. 


Biskut arancia idaman hati...

Me pernah gak cuba makan spagetthi nih tapi tekak nih tak boleh nak telan..asik nak diluahkan je..Rasa macam makan getah pun ada. Tapi me tak pernah buat pun ada laa sekali dua cuba makan kat kedai. Agaknya mungkin tukang masak tu yang tak pandai buat kot..tu yang rasa macam makan getah je. Chewahh!! pepandai je menghentam tukang masak tu plak ye..dah diri sendiri very the mawar desa sangattt nak salahkan orang lain pulak. Kalau ada diantara uols yang terer masak pasta-pasta nih meh laa hantarkan sebekas dua kat me mana laa tau kot-kot lepas nih me boleh jatuh chenta dengan masakan itali nih..Nak-nak pulak airtangan uols yang very the berseni tu mesti lagi sedap dari masakan kedai-kedai yang pernah me pegi tu.. 


Biskut jadi jadian ...

Resepi ni me simpan dah lama..cuma nak buat tu macam tak bersungguh je..sebab resepinya simple sesangat..takut tak berapa nak sedap. Nanti takut terbuang kat dalam tong sampah je. Tapi tahun ni me cuba mengetest dengan membuat satu bancuhan. Nasib baek rasanya sedang elok je kat tekak me nih. Macam biasa me dah menaiktarapkan sikit resepi ni...sikit je tak menjejaskan rasanya pun. Me letakkan sultanas kat dalam biskut ni. baru laa terasa manis-manis masam...Arancia nih dalam bahasa itali. Kalau dalam bahasa kita buah limau atau oren. Jadi nama sebenar biskut nih ialah biskut oren. Haaa dapat kat me amik kau...sekelip mata namanya berubah...hahaha.


Biskut yang senang dibuat...

BINTANG :- **** 4/5


Resepi ni me tak ingat amik kat mana sebab dah lama sangat diperam.


Bahan-bahan :-

250gm butter
125gm gula ising
1 biji kuning telur
1 sudu kecil pes oren [me guna sunquick]
375gm tepung gandum
Pewarna oren & hijau [nih me tambah]
Sultanas atau Kismis secukupnya [ni pun me tambah jadikan dia inti kat dalam biskut tu.]

Cara-cara :-

Pukul butter dan gula ising hingga kembang.
Masukkan kuning telur dan pes oren dan pukul lagi.
Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit dan gaul rata sehingga menjadi doh.
Terapkan dengan acuan yang disukai.
Bakar pada suhu 180C selama 20-25 minit.


*** Me malas nak terap pakai acu. Jadi me bulatkan sebesar guli kemudian letakkan sultanas didalamnya.